bai 23 cn6

LINK DOWNLOAD MIỄN PHÍ TÀI LIỆU "bai 23 cn6": http://123doc.vn/document/535519-bai-23-cn6.htm

Người soạn:Vũ Thị Ngọc Trang
Dạy lớp:6A



Kiểm tra bài cũ:

Câu hỏi : Muốn tổ chức tốt bữa ăn cần
phải làm gì ?

Đáp án : Muốn có bữa ăn hợp lý phải biết
cách tổ chức theo qui trình sau xây dựng
thực đơn ,chọn thực phẩm phù hợp theo
thực đơn ,chế biến món ăn ,bày bàn ăn và
thu gọn .

Ở hai bài học trước các em đã biết cách tổ
chức bữa ăn trong gia đìnhnhư thế nào là
hợp lý và qui trình tổ chức bữa ăn trong
gia đình như thế nào là phù hợp ( từ bữa ăn
gia đình đến bữa cỗ hay bữa liên hoan ) từ
kiến thức chúng ta đã học , hôm nay cô sẽ
giúp các em vận dụng vào việc xây dựng
thực đơn cho bữa ăn thường ngày của gia
đình em .

THỰC HÀNH
XÂY DỰNG THỰC ĐƠN

Mục tiêu

1.Kiến thức

Biết và nắm được cách xây dựng thực đơn cho bữa ăn
thường và bữa liên hoan hay bữa cỗ .

2.Kỹ năng

Có kỹ năng vận dụng để xây dựng được những thực
đơn phù hợp đáp ứng nhu cầu ăn uống của gia đình .

3.Thái độ

- Nghiêm túc trong buổi thực hành

- Có ý thức trong việc bảo quản và giữ gìn vệ sinh lớp
học

Hoạt động 1:Thực đơn dùng cho các
bữa ăn hằng ngày .

? Em hãy cho biết thực đơn là gì ?

Là bảng ghi lại tất cả những món ăn
dự định sẽ phục vụ trong bữa
tiệc,cỗ ,liên hoan hay bữa ăn hằng
ngày

? Nguyên tắc cơ bản khi xây dựng thực
đơn hằng ngày cho gia đình ?

-Đảm bảo số lượng và chất lượng từ 3 đến 4
món.

-Thực đơn đủ món chính theo cơ cấu bữa ăn :
canh ,món mặn ,món xào (hoặc luộc )và dùng
với nước chấm.

- Thực đơn phải đảm bảo đủ yêu cầu về dinh
dưỡng .

-Thực đơn phải đủ các nhóm thức ăn ,phải phù
hợp cho số người và quan tâm đến tuổi tác ,tình
trạng sức khỏe.

Ở gia đình em thường dùng những món
ăn gì trong ngày ?
Em hãy
nhận xét
về thành
phần và
số
lượng
món ăn
của bữa
cơm gia
đình

Em hãy so sánh các món ăn của bữa
cơm gia đình em với món ăn trong hình
vẽ (Số món ,món chính ,món phụ)

Trong bữa ăn gia đình khi xâydựng thực
đơn

+Chọn những món ăn chế biến nhanh ,
đơn giản

+Số lượng 3 đến 4 món (3 món
chính :món canh ,món mặn ,món xào ; 1
đến 2 món phụ )

?Em hãy cho ví dụ về một thực đơn cho
gia đình vào ngày hè .
MÓN ĂN:
Món chính:
-Thịt sốt cà chua
-
-Canh chua
-
Món phụ:
-
Dưa leo
-
Nước chấm
-
Đậu chiên

Một số món ăn dùng cho các bữa ăn hằng
ngày .

Trứng chiên:

Canh ổ qua: